禅城区市场监管局织牢食品安全网，护航校园“

　　为切实保障广大师生饮食安全，近日，区市场监管局组织精锐执法力量，对辖区内学校（含托幼机构）食堂、为学生供餐集体用餐配送单位开展食品安全专项检查，旨在织密织牢校园食品安全防护网，护航新学期校园“开学餐”。

禅城区市场监管局开展食品安全检查

　　8月29日上午，执法人员深入配餐单位佛山市中央厨房供应链有限公司及佛山市第一中学食堂，从严查人员管理与责任落实、严控原料采购与存储安全、严管加工制作与过程控制三方面进行全方位检查。

执法人员检查佛山一中食堂

　　现场，执法人员检查了食堂是否建立并有效执行食品安全自查、从业人员健康管理、培训考核等制度；查验了食品、食品添加剂及相关产品进货查验、索证索票制度执行情况，确保来源清晰、可追溯；检查仓库及冷藏冷冻设施，看食品贮存条件是否符合要求，是否存在过期变质的食品及原料。并对食品加工制作场所的环境卫生、设备设施清洁维护、餐饮具清洗消毒、食品留样等关键环节进行细致检查；重点查看食材清洗、切配、烹饪、备餐、分餐流程是否符合操作规范等。

禅城区市场监管局在检查中

　　据了解， 截至9月1日，区、镇（街道）两级执法人员共出动164人次，检查学校和托幼机构食堂42家次，为学校提供集体用餐配送单位2家次，校园周边食品经营单位38家次，其中发现8家被检单位存在粗加工水池标识有缺失、食品留样登记和标签不规范、厨房地砖有破损等问题，均已现场责令限期整改。

　　下阶段，区市场监管局将持续加大校园及周边食品安全监管力度：一是强化常态化监管，将开学季专项检查与飞行检查相结合，及时发现并消除食品安全隐患。二是推进智慧监管应用，深化“互联网+明厨亮灶”系统运用，提升非现场监管效能，实现问题智能识别、实时预警。三是加强部门协同联动，与教育、卫健等部门密切配合，信息共享，形成监管合力，共同督促学校及配餐单位落实主体责任。四是开展宣传教育引导，通过培训、发布提示等形式，不断提升学校食堂和配餐单位的管理水平和从业人员安全意识。

　　校园食品安全无小事。区市场监管局相关负责人表示，将以高度的责任感和使命感，持续聚焦校园食品安全领域，全力为广大师生营造一个安全、放心的饮食环境，为师生“舌尖上”的健康安全保驾护航。